Kari Ikan???

pic nih diambil malam tadi

wah-wah...macam berjanji-janji la pulak...bila Ummi bloghop harini di sini dan sini....same taste la pulak weekend baru ni ye...kari ikan...heheh...

Ummi buat kari ikan mayong...maveles...rugi Ayah xde sbb Ayah mmg hantu kari ikan nih...ada member Ummi sorang tuh bgtau till now dia masih lom reti-reti buat kari ikan stail orang Utara niwalau dia pon orang Kedah gak...maka di sini Ummi tepekkan resepi kari ikan stail Ummi yek...


Kari Ikan Ummi
bahan-bahan:
3 ulas bawang merah - ditumbuk
2 ulas bawang putih - ditumbuk
seulas bawang merah - dihiris
seulas bawang putih - dihiris
sepeket serbuk kari ikan
sesudu kecik halba campur
2 tangkai daun kari
1/2 kg ikan mayong(atau ikan lain)
semangkuk kecil santan pekat
2 mangkuk kecil santan cair
buah tomato
kacang bendi
air asam
garam
minyak masak

cara memasak:
-tumis hirisan bawang merah, bawang putih,halba campur+daun kari(dari 1 tangkai sahaja)
-dalam mangkuk, campurkan serbuk kari,bawang yg ditumbuk dan setangkai lagi daun kari+sedikit air--->jadikan pes
-bila tumisan tadi berbau wangi, masukkan pes kari tersebut
-kacau hingga pes tadi berbau wangi dan berwarna agak gelap
-masukkan air asam jawa
-kemudian masukkan santan cair+ikan+garam lalu ditutup periuk
-kemudian, masukkan tomato,bendi dan santan pekat
-bila tomato+bendi sedikit layu,padamkan api
-sedia untuk dimakan

-Ummi memang tak suka tomato+bendi terlalu lembek sbb itulah Ummi masukkan tomato+bendi pada langkah terakhir